发酵专用磷酸二氢铵(MAP)
磷酸二氢铵(MAP)
MonoammoniumPhosphate
化学式:NH4H2PO4
分子量:115.0
CAS号:7722-76-1
执行标准:GB25569-2010(食品级)
性状:白色粒状晶体,相对密度1.803,熔点190℃,易溶于水,微溶于醇,不溶于酮,1%水溶液PH值为4.5。
用途:广泛用于各种发酵剂、营养剂、发酵助剂,酵母食料、面团改良剂等。
包装:内塑外编,每袋净重25Kg、50Kg、1000Kg,贮于通风干燥处。
序号 |
指标名称 |
国标 |
内控指标 |
|
1 |
主含量(以NH4H2PO4计) |
≥ |
96.0-102.0 |
99.0 |
2 |
主含量(以P2O5计) |
≥ |
/ |
61.5 |
3 |
氮(以N计) |
≥ |
/ |
12.0 |
4 |
砷(AS) |
≤ |
0.0003 |
0.0002 |
5 |
氟化物(以F计) |
≤ |
0.001 |
0.0008 |
6 |
重金属(以Pb计) |
≤ |
0.001 |
0.0008 |
7 |
水不溶物 |
≤ |
/ |
0.008 |
8 |
水分 |
≤ |
/ |
0.1 |
9 |
硫酸盐(以SO4计) |
≤ |
/ |
0.008 |
10 |
铁(以Fe计) |
≤ |
/ |
0.0005 |
11 |
铅(以Pb计) |
≤ |
0.0004 |
0.0004 |
12 |
PH(10g/L溶液) |
4.3-5.0 |
4.3-5.0 |
|
13 |
氯化物(以Cl计) |
≤ |
/ |
0.0005 |
14 |
外观 |
白色晶状颗粒 |
白色晶状颗粒 |
磷酸二氢铵营养成分
营养成分 |
含量 |
五氧化二磷 |
61% |
氮含量 |
12% |
总养分 |
73% |
水溶性测试参考值
水温(℃) |
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
60 |
溶解性(g/ml) |
22.7 |
39.5 |
37.4 |
46.4 |
56.7 |
82.5 |
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