阻燃剂磷酸二氢铵(MAP)
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面团发酵剂酸式焦磷酸纳（SAPP）
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所属分类：酵母发酵应用
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产品描述
参数
酸式焦磷酸钠(SAPP)
SodiumAcidPyrophosphate
化学式：Na2H2P2O7
分子量：221.95
CAS号：7758-16-9
执行标准：GB25567-2010
性状：白色粉末或白色颗粒，相对密度1.86，溶于水,不溶于乙醇，水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸，有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物，加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
用途：面团发酵剂，发酵助剂，酸碱中和，用于烘烤食品，控制发酵速度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂；用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
包装：内塑外编，每袋净重25Kg、50Kg、1000Kg，贮于通风干燥处。
【表格单位：%】
|
序号 |
指标名称 |
国标 |
内控指标 |
|
|
1 |
主含量 （Na2H2P2O7） |
≥ |
93.0-100.5 |
96 |
|
2 |
砷（AS） |
≤ |
0.0003 |
0.0003 |
|
3 |
氟化物（以F计） |
≤ |
0.005 |
0.001 |
|
4 |
重金属（以Pb计） |
≤ |
0.001 |
0.0007 |
|
5 |
水不溶物 |
≤ |
1.0 |
0.008 |
|
6 |
水分 |
≤ |
/ |
0.2 |
|
7 |
硫酸盐(以SO4计) |
≤ |
/ |
0.1 |
|
8 |
铁（以Fe计） |
≤ |
/ |
0.0005 |
|
9 |
铅（以Pb计） |
≤ |
0.0002 |
0.0002 |
|
10 |
PH（10g/L溶液） |
3.5-4.5 |
||
|
11 |
氯化物（以Cl计) |
≤ |
/ |
0.015 |
|
12 |
外观 |
白色粉末 |
||
关键词:
磷酸钠
白色
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