食品级磷酸氢二钾(DKP)
磷酸氢二钾(DKP)
Dipotassiumphosphate
化学式:K2HPO4, K2HPO4.3H2O
分子量:174.18,228.22
CAS号:7785-11-4
执行标准:HG/T4510-2013(工业级),GB25561-2010(食品级)
性状:磷酸氢二钾三水合物为白色结晶,含水。无水物为白色粉末。易溶于水,水溶液呈微碱性,微溶于醇,有吸湿性,温度较高时自溶。无水磷酸氢二钾加热到204℃时转化为焦磷酸钾。
用途:食品添加剂磷酸氢二钾常用作发酵,调味剂,膨松剂,缓冲剂,乳制品的温和碱性剂。包装:内塑外编,每袋净重25Kg、50Kg、1000Kg,贮于通风干燥处。
【表格单位:%】
序号 |
指标名称 |
国标 |
内控指标 |
国标 |
内控指标 |
|
磷酸氢二钾 |
无水 |
三水 |
||||
1 |
主含量(K2HPO4) |
≥ |
98.0 |
99.0 |
97.0 |
99.0 |
2 |
五氧化二磷(以P2O5计) |
≥ |
/ |
40.3 |
/ |
30.8 |
3 |
氧化钾(K2O以干基计) |
≥ |
/ |
53.0 |
/ |
40.8 |
4 |
砷(AS) |
≤ |
0.0003 |
0.0003 |
0.0003 |
0.0003 |
5 |
氟化物(以F计) |
≤ |
0.001 |
0.001 |
0.001 |
0.001 |
6 |
重金属(以Pb计) |
≤ |
0.001 |
0.001 |
0.001 |
0.001 |
7 |
水不溶物 |
≤ |
0.2 |
0.008 |
0.2 |
0.008 |
8 |
水分 |
≤ |
1.0 |
0.5 |
1.0 |
0.5 |
9 |
硫酸盐(以SO4计) |
≤ |
/ |
0.005 |
/ |
0.005 |
10 |
铁(以Fe计) |
≤ |
/ |
0.001 |
/ |
0.0005 |
11 |
铅(以Pb计) |
≤ |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
0.0002 |
12 |
PH(10g/L溶液) |
9.0-9.4 |
9.0-9.4 |
|||
13 |
氯化物(以Cl计) |
≤ |
/ |
0.01 |
/ |
0.001 |
14 |
外观 |
白色粉末 |
白色晶状颗粒 |
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