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食品级磷酸氢二钾（DKP）

所属分类
所属分类：食品添加剂应用
性状：磷酸氢二钾三水合物为白色结晶，含水。无水物为白色粉末。易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。无水磷酸氢二钾加热到204℃时转化为焦磷酸钾。
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产品描述
参数

　　磷酸氢二钾(DKP)

　　Dipotassiumphosphate

　　化学式：K2HPO4, K2HPO4.3H2O

　　分子量：174.18,228.22

　　CAS号：7785-11-4

　　执行标准：HG/T4510-2013(工业级),GB25561-2010(食品级)

　　性状：磷酸氢二钾三水合物为白色结晶，含水。无水物为白色粉末。易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。无水磷酸氢二钾加热到204℃时转化为焦磷酸钾。

　　用途：食品添加剂磷酸氢二钾常用作发酵，调味剂，膨松剂，缓冲剂，乳制品的温和碱性剂。包装：内塑外编，每袋净重25Kg、50Kg、1000Kg，贮于通风干燥处。

【表格单位：%】

序号

指标名称

国标

内控指标

国标

内控指标

磷酸氢二钾

无水

三水

1

主含量（K2HPO4）

 ≥

  98.0

99.0

  97.0

99.0

2

五氧化二磷（以P2O5计）

 ≥

/

40.3

/

30.8

3

氧化钾（K2O以干基计）

 ≥

/

53.0

/

40.8

4

砷（AS）

 ≤

0.0003

0.0003

0.0003

0.0003

5

氟化物（以F计）

 ≤

0.001

0.001

0.001

0.001

6

重金属（以Pb计）

 ≤

0.001

0.001

0.001

0.001

7

水不溶物

 ≤

0.2

0.008

0.2

0.008

8

水分

 ≤

1.0

0.5

1.0

0.5

9

硫酸盐(以SO4计)

 ≤

/

0.005

/

0.005

10

铁（以Fe计）

 ≤

/

0.001

/

0.0005

11

铅（以Pb计）

 ≤

0.0002

0.0002

0.0002

0.0002

12

PH（10g/L溶液）

  

9.0-9.4

9.0-9.4

13

氯化物（以Cl计)

 ≤

/

0.01

/

0.001

14

外观

  

白色粉末

白色晶状颗粒
关键词:
磷酸
碱性
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食品级磷酸二氢钾（MKP）

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